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机构：财通证券
研究员：耿荣晨/周诗琪
性价比大众便民餐饮市场高度分散，龙头有望提升市占率。根据弗若斯特沙利文的数据，性价比驱动的大众便民中餐市场在疫情与消费降级的背景下尤为坚挺，2018-2023 年该市场维持3.8%年复合增长率，快于中高端餐饮2.5%的复合增速；2023 年国内大众便民餐饮市场年规模为361.9 亿元，其中50-100 元价格带为大众便民中餐的主力，据弗若斯特沙利文预计，未来五年其仍将以8.9%的年复合增长率快速增长。大众便民中式餐饮市场高度分散，公司有望依托连锁和数字化快速提升市占率。
自建供应链、运营能力优异，门店模型持续优化可复制性强。1）自建供应链：
公司依托自建中央厨房与冷链物流体系，实现食材高品质、低成本与稳定供应。2）标准化制作流程：公司通过精细烹饪指引及自产料包，确保现炒现制的高质量口感，同时配套服务SOP 与多维培训，推动门店运营高效规范。3）晋升机制明确，持股平台绑定优秀员工：公司三级组织架构职能分工明确，门店合伙制+师徒机制推动人才快速成长和门店复制扩张，90%以上核心员工来源于基层培养，此外公司还通过员工持股平台绑定优秀店长持续激励人才。4）门店回报周期优异：公司门店运营效率持续提升，2024 年公司平均回报周期13.8 个月，显著优于行业平均水平。
投资建议：公司是新徽菜龙头，定位大众便民餐饮，依托供应链和优异的运营能力快速拓张。我们预计公司2025-2027 年实现营业收入60.80/76.03/93.06 亿元，归母净利润7.53/9.61/11.98 亿元，对应PE 分别为15/12/9 倍，首次覆盖，给予“买入”评级。
风险提示：国内餐饮业竞争激烈、原材料成本上涨风险、门店开拓不及预期等、食品安全问题、限售股解禁风险、直营模式的品牌风险问题。